Priča jednog restorana koji je nikao iz ljubavi prema dobroj hrani i iskrenoj gostoljubivosti.
Magnolia je osnovana 2012. godine s jednom jednostavnom idejom - da hrana može biti više od puke potrebe. Može biti priča, tradicija, zagrljaj. Naš osnivač Nikola Marković, posle godina provedenih u svetskim kuhinjama, vratio se u Beograd s vizijom restorana koji slavi autentične srpske ukuse, obogaćene savremenim tehnikama i visokokvalitetnim sastojcima.
U prvim godinama, Magnolia je bila mali, intimni prostor za svega trideset gostiju. Glas se proširio brzo - ne kroz reklame, već kroz iskrene preporuke zadovoljnih gostiju koji su se uvek iznova vraćali. Danas, više od deceniju kasnije, Magnolia prima do osamdeset gostiju po večeri i svake nedelje beleži popunjene rezervacije.
Naš moto ostaje nepromijenjen: "Svaki gost je poseban, svaki obrok je priča." Upravo to nas tera da svaki dan budemo bolji od prethodnog.
Naša filozofija počiva na tri stuba: svežina i poštovanje prema namirnici. Ne koristimo polugotove proizvode. Sve se priprema svaki dan - od domaćih pasta i hleba, do fondova i umaka koji se kuvaju satima.
Sarađujemo isključivo s lokalnim farmerima, birajući namirnice koje su u svom prirodnom vrhu ukusa. Naša karta se menja s godišnjim dobima - to je naš način pokazivanja poštovanja prema prirodi i prema gostima koji nam veruju.
Verujemo da je hrana jezik koji svi razumemo. Kroz svako jelo, pričamo priču o ovom podneblju, o njegovim ukusima i o ljudima koji su ih stvarali vekovima.
Koristimo isključivo sveže, lokalno uzgojene namirnice. Naša karta prati ritam godišnjih doba i uvek odražava ono što je u tom trenutku najlepše.
Svaki gost je naš gost. Trudimo se da svaka poseta Magnoliji ostavi osećaj topline, kao kad ste u domu prijatelja koji zna dobro kuvati.
Kombinujemo savremene tehnike sa tradicionalnim receptima. Nikad ne zaboravljamo korene srpske i mediteranske gastronomije.
Brinemo o životnoj sredini - recikliramo otpad, radimo s lokalnim dobavljačima i neprestano tražimo načine da budemo odgovorni prema planeti.
Nikad ne kompromitujemo kvalitet. Od nabavke namirnica do serviranja - svaki korak je podjednako važan i radimo ga s maksimalnom pažnjom.
Magnolia nije samo restoran - to je sastavni deo zajednice. Podržavamo lokalne uzgajivače, mlade kuvare i gastronomsku kulturu Beograda.
Iza svakog savršenog obroka stoji tim stručnjaka koji svaki dan daje sve od sebe.
Školovan u Parizu i Milanu, Nikola je svoju viziju "fine dining" iskustva doneo u Beograd. Njegova kuhinja je spoj klasike i modernosti.
Ana je stručnjak za mediteransku kuhinju i deserte. Njena pedantnost i kreativnost čine da svako jelo bude vizuelno i ukusno savršeno.
Sertifikovani sommelier sa 10 godina iskustva, Stefan pažljivo gradi vinsku kartu koja savršeno prati svako jelo na našem jelovniku.
Priče su lepe, ali iskustvo je nenadoknadivo. Rezervišite sto i uverite se sami.